Буквально в последние дни в Перу я познакомилась с еще одним необычным “фруктом” – Пакай. Наверно, согласно, ботанической классификации назвать его фруктом сложно, скорее это семечки, которые растут в гигантском стручке. Выглядят эти стручки довольно устрашающе, а когда берешь их в руки, то ощущение, что держишь какое-то орудие!
“Мачете”
В Урубамбу пакай привозят из близлежащего городка Кийябамба, что всего в 4 часах езды от Священной Долины.
Стручки эти очень плотные и тяжелые. Уж не знаю кто и как догадался, что их можно открыть и что-то оттуда выковырять, но, если сильно постараться, то можно добыть немного еды.
Стручки Пакай на плите
Стручки Пакай на полу
Чтобы открыть стручок нужно сначала ножом или ложкой провести вдоль “шва”, а потом разломать надвое. Внутри окажутся крупные (3-4 см в длину) семечки, покрытые белым “мхом” – именно этот и можно есть. На вкус он немного сладковатый, но довольно волокнистый, так что было неплохо, если бы к такому лакомству прилагалась зубная нить.
Внутри стручка мохнатые семечки
Почти живые!
И твердая семечка внутри
В Священной Долине Перу этот фрукт называют Пакай, хотя у него есть и другие названия: Гуаба, Гуамо, Инга.
А что из этого можно есть? мохнатку или семечки?
мохнатку
Какие интересные! Похожи на гигантский зеленый горошек. Наверное, берешь их в руки и чувствуешь себя Гулливером в стране великанов. По сравнению с этим в английских магазинах все скучно. Правда, недавно я заказала в овощной лавке в Вест Керби щавель. Здесь он не растет, и его мне доставили в свежем виде из Эфиопии. Каждый листик размера примерно А4. Я из него зеленый борщ варю. По вкусу от украинского щавеля не отличается…
Спасибо за интересную информацию!!
Полина, не знал, как этот пакай называется, спасибо за просвещение! Мы такие штуковины видели в Таиланде, но не на рынке, а в природе, валяющиеся на земле, пересушеные. Представляю, как такая штуковина с дерева падает, не зря носил каску, когда ездили там на мото! А внутренность этого стручочка мне скорее напоминает обойму с патронами!
ахаха, отличное сравнение!!
Очень необычный фрукт, ни разу даже на фотографиях еще не встречала такой )
К сожалению, на вкус ничего особенного – просто слегка сладковатые ворсинки :). Это перуанцы от голода, видать, его едят )).
Может, он жутко полезный или из него какое-нибудь блюдо получается? )
Ничего себе такая штуковина! На бумеранг похожа)) запишу себе в список “надо попробовать”)
Давай! Только не ожидай чего-то сверхвкусного :)))