Удивили меня мексиканцы вчера!
Лотки с едой тут везде, потому что мексиканцы никогда не против перекусить, и вообще голодными быть не любят :) Но обычно на перекус продают всякую гадость – картофельные чипсы или жареную свиную кожу с острым соусом (чичарон), тако (кукурузные лепешки с мясом). А вчера на нашу площадь приехали люди, которые расставили стол с вареными овощами!! Брокколи, цветная капуста, картошечка, кукуруза, свекла. Все горяченькое, аж пар идет, м-м-м! И люди не просто покупают, а аж в очередь выстроились!
Вот человек – счастливый и здоровый!
Мексиканская кукуруза необычного розового цвета
Картошка-фри, пожалуй, не очень полезна, но в комбинации с овощами ей все прощается
М-м-м… вкусняшки! Кукурузка какая странная, розовая. Это чем-то полито ли естественный цвет?
Игорь, это естественный цвет! Я тоже такой раньше не видела и не знала, что кукурузу можно на углях готовить, как шашлык. Получается довольно вкусно, с дымком, но ее легко передержать, тогда она сухая и безвкусная.
Да, у нас в Украине тоже часто кукурузку так на огне готовят, как шашлычок. И действительно тут главное не перестараться.
Вы уже подсчитали в сколько вам обоходится питание в Мексике?
Катюш, я каждый день записываю, но итоги подведу через недельку – как раз будет месяц проживания.
А как вам вообще еде в Мексике, нравится? А то мы что-то не оценили мексиканскую еду…(
Ольга, мексиканская еда, как и другая, на любителя. Лучшая еда – в дешевых кафешках, где местные кушают. Там обычно и дешевле!
В дорогих ресторанах я тоже кушала и осталась недовольна – еда какая-то пресная и простая. Может потому, что дорогие рестораны открывают иностранцы и поэтому еда теряет аутентичность… не знаю.
Если бы у меня было свободное время, я бы обязательно попросилась в местную кафешку волонтером и научилась бы готовить, как настоящие мексиканцы. Может, когда малышка подрастет…
А случайно не знаете рецепт такого блюда, это рулеты: в банановых листах завернуто картофельное пюре, в нем мясной фарш, возможно и перетертая фасоль и все это хорошо пропарено. Как-то были в Калифорнии в гостях у друзей, у них домработница, мексиканка, делала вечер традиционной кухни, так я от этого блюда до сих пор отойти не могу. Хотела рецепт узнать, но хозяйка дома не знала, а домработница уже ушла. Вот и мучаюсь теперь. Ела что-то подобное в ДР, но это был ощепит дешевый и совсем не то, какое-то все клейкое. Поняла, что это блюдо легко испортить, там какой-то секрет есть. Хотя по форме и содержанию, вроде похоже. В интернете находила рецепты, но тоже не уверена, что это именно то что надо. Может и вам попадалось? :)
Мне кажется, что это был адаптированный вариант Тамалес, где в банановых (или кукурузных) листьях готовят что угодно, завернутое в кукурузную (не картофельную) массу. Мне тамалес никогда не нравились именно из-за этого кукурузного вкуса, но с картошкой наверняка вкуснее и привычнее. Погугли рецепт тамалес (tamales) и наверняка найдешь тот, что тебе понравится. Если кладешь картофельное пюре, то там все уже будет готовое, главное просто разогреть.
Спасибо! Да, видимо это оно. Сейчас посмотрела, что кастрюли как раз такие же были огромные и выглядело это все именно так :) А дальше помогут только эксперименты :)
Карина, давай! Расскажи потом что и как лучше всего получилось! (фотки можно мне на имейл прислать, а я опубликую)