Банановые альфахорес с арахисовым маслом – божественный десерт за 10 минут. Рецепт перуанской кухни

Недавно я открыла для себя замечательный десерт, причем такой, что, когда его ешь, то закатываешь глаза и восхищенно “м-м-м”-мычишь от удовольствия! Кроме того, что делать этот десерт удивительно быстро и просто (так, что, кажется, даже мой 4-х летний ребенок мог бы приготовить!), огромный его плюс в том, что в нем минимум сахара, что значит, он не просто невредный, а даже полезный! 

Когда я нашла этот рецепт, я не могла удержаться и не побежать на кухню поскорее его опробовать – к счастью, все 3 ингредиента у меня были (обычно единственно, что меня останавливает – это отсутствие какого-то продукта, но тут мне очень повезло). Через несколько минут я уже фотографировала и опубликовала результат в фейсбуке, получив множество восхищенных комментариев. Одна женщина из Куско заказала несколько штучек, а один мужик, когда забирал свой заказ плюшек с корицей и попробовал одну штучку, купил все остальные, причем, когда он спросил меня сколько это будет стоить, я робко предложила заплатить 5 солей (помня насколько легко и просто их делать), а он дал мне 20-ку – настолько они ему понравились!

Рецепт банановых альфахорес с арахисовым маслом родился путем оздоровления рецепта традиционной перуанской сладости “Альфахорес” – это две маленькие печеньки, сделанные из крахмала, сахара и воды, с прослойкой вареной сгущенки между ними. Скажу честно, когда я его попробовала, то у меня было ощущение, что я съела промокашку – печенька быстро растаяла во рту, а на языке осталась неприятная сухость, поэтому я как-то не понимаю почему тут многие так тащатся от этого десерта. Но вот фруктово-ореховая версия мне нравится гораздо больше, хотя это, кажется, уже не совсем Перу.

Итак, для 10 маленьких альфахорес нам понадобится:

• 1-2 банана
• 1 плитка шоколада
• арахисовое масло

В мисочке растопить шоколад. Шоколад можно брать любой на ваш вкус, главное, чтобы в нем не было включений (орехов, воздушного риса и прочего). По оригинальному рецепту его надо растопить над кипящей водой, но я делала прямо на огне и все было нормально. Еще я заметила, что мой шоколад быстро густеет, поэтому, если такое случается, то я кладу маленький кусочек сливочного масла, и тогда я снова могу с ним работать, а именно – окунать в растопленный шоколад кружочки бананов и выкладывать их на промасленную бумагу. Бумагу я кладу на доску или на плоскую большую тарелку и один за другим вылавливаю покрытые шоколадом бананы.

После этого их надо поставить в морозильник, чтобы шоколад застыл и бананы немного затвердели – минут 10-15 вполне достаточно. Ну и теперь самая приятная часть – положить ложечку арахисового (или любого орехового) масла на один банан и закрыть другим. Это даже можно доверить детям – главное, чтобы они не съели весь десерт до того, как он будет готов! :)

Малыши на один укус

Готовые альфахорес убрать в морозилку – холодные и немножко твердые бананы на вкус гораздо приятнее, шоколад становится очень тонким и хрупким, а арахисовое масло остается мягким и нежным – все вместе создает неповторимые вкусовые ощущения!

Сегодня, когда я делала банановые альфахорес уже в четвертый раз, я попробовала заменить арахисовое масло на вареную сгущенку, в надежде на более выраженный и сладкий вкус, НО – меня ждало разочарование – сгущенку я вообще не чувствовала, зато ореховая нотка исчезла. Так что вернусь-ка я к арахисовому маслу!